精心挑选的黑珍珠花生为原料，经传统压榨工艺精制而成。口味独特，营养丰富，其精胺酸、钙、锌、硒、维生素E的含量均大大高于普通花生，同时富含白梨醇、单不饱和脂肪酸、β-谷固醇，高钾低钠，经常食用，对心脑血管疾病预防和治疗有特别的效果。

黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。j由于黑花生富含硒和其他微量元素，在维持人体生长发育、机体免疫、心脑血管保健方面有良好作。

黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。